Je viens de faire quelques bugnes, voici la recette que j'utilise.
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Ingr?dients :
- 500 gr de farine
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanill?
- 1 pinc?e de sel
- 2 cs d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 20 cl de cr?me fra?che liquide
- 1 bouchon de rhum
- sucre glace
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Pr?paration :
1. Faire r?chauffer la cr?me fra?che, le sucre en poudre et le sucre vanill? dans une casserole
2. Mettez la farine dans un grand saladier, ajoutez-y la pinc?e de sel, les 3 ?ufs et m?langez.
3. Versez le lait, l'huile d'olive et le rhum et m?langez ? nouveau afin d'obtenir une p?te souple, homog?ne et ?paisse.
4. Laissez reposer votre p?te 1h.
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5. ?talez ensuite votre p?te au rouleau sur votre plan de travail. D?coupez des rectangles (vous pouvez aussi faire d'autres formes) et plongez les dans l'huile tr?s chaude de votre friteuse.
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6. Une fois dor?es, ?gouttez les et d?posez les sur du papier absorbant.
7. Une fois refroidies, vous pouvez les mettre dans un saladier et les recouvrir de sucre glace.
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