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Rouge framboise économique.

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Depuis quelques temps déjà, de nombreux vins aromatisés sont vendu pour l'apéritif. Rosé pamplemousse, blanc pèche, ... Le problème avec ces cocktails, c'est le prix qui tourne généralement autour de 3/4€ la bouteille de 75 cl.

Je vous propose ici une recette toute simple et à un prix défiant toute concurrence ;).


Rouge Framboise à 7°

Il vous faut pour une bouteille de 65 cl :

40 cl de vin rouge de table à 11,5°

20 cl d'eau de source

5 cl de sirop de framboise

 

Les grottes artificielles de Perrier

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Les grottes artificielles de Perrier

Type : Grottes artificielles

Les grottes de


 

Perrier

Lieu : Perrier
Code postal : 63500
Nombre d'habitant : 775h
Distance d'Issoire : 4Km
   

 

     Petit village d'un peu moins de 800 âmes, Perrier n'est qu'à quelques pas d'Issoire, sur la route de Champeix.

 

    Avec presque 300 grottes creusées dans des matériaux volcaniques par la main de l'homme, Perrier possède le plus belle ensemble troglodytique d'Auvergne. Le village des roches, constitué d'un ensemble d'habitations sur plusieurs niveaux existe depuis fort longtemps. La découverte d'outils anciens laisse penser que leurs premières utilisations remonte à la préhistoire.

 

 

 

Ancienne carte postal

 

La tour de Maurifolet    Les habitations ce sont ensuite étendu vers la plaine (Xeme siècle) ce qui donne aujourd'hui le village actuel. Le nom de celui-ci, Perrier provient sans doute du patois "perières" qui veux dire caves creusées par l'homme. La tour de Maurifolet, construit au milieu du XIVeme siècle était une tour de guet. Elle reste l'un des plus ancien vestige construit sur ce site.

 

 

 

 

    La majorité des constructions furent abandonnées vers le XVIIeme siècle mais ce n'est  qu'en 1945 qu'elles sont définitivement désertées. Sans entretien, elles vont subir d'importante dégradation dû au temps et à la nature qui repris ses droits.

 

Les grottes de Perrier    Il faudra ensuite attendre jusqu'en1997 avec la mobilisation de quelques habitants. L'ASPP, constituée de bénévoles, ce lance dans la restauration et la sauvegarde des grottes en mettant en valeur ses différentes constructions. Le site est nettoyé et des sentiers découvertes sont aménagées.

 

Les coteaux de Perrier

    Les grottes de Perrier, grâce à la volonté et au travail de ces bénévoles est devenu l'occasion de faire une belle balade et de remonter un peu le temps. Vous pourrez également découvrir tout au long du parcours de magnifique point de vue sur toute la région.

Plan du site

 


Cave Merle

Maison Decuzon

Puits d'aération

Tour de Maurifolet

Perrier

 

 


Sur le plateau, Le Puy de Dôme au fond

 

 

Troglodyte : Les troglodytes sont des personnes qui habitent dans des grottes ou dans des habitations creusées dans la roche.

ASPP : Association Pour la Sauvegarde du Patrimoine de Perrier

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Sirop de framboise

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Recette pour réaliser un excellent sirop qui aromatisera avec merveille vos yaourts, le champagne, ...


 

INGREDIENTS :

  • 1 litre de vin rouge (un vin de table fera très bien l'affaire)
  • 1 kg de framboise
  • 1 kg de sucre (blanc ou roux) par litre de jus obtenu
  • 2 ou 3 bouteilles vides de 0.65 cl

 

1. Laissez macérer les framboises recouvertes de vin rouge pendant 2 jours dans un endroit frais.

2. Pressez le tout avec un torchon ou mieux, avec un pressoir à fruit.

3. Ajoutez le sucre suivant la quantité du jus obtenu. (personnellement je préfére le sucre roux).

4. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter environ 2 mn (l'alcool contenu dans le vin s'évapore presque complètement).

5. Remplissez vos bouteilles et fermez les aussitôt pour stériliser. Les bouteilles de bière "Fisher" feront très bien l'affaire...

Petit cadeau du WE, je vous donne un exemple d'étiquettes pour le sirop de framboise ;)